Haber Detayı
Hatay'ın lezzet dolu yemeği: Belen tava tarifi
Hatay mutfağının en sevilen fırın yemeklerinden biri olan Belen tava; kuşbaşı et, sarımsak, biber ve domatesin fırında kendi suyuyla pişerek ortaya çıkardığı, pratik ama nefis bir lezzettir.
Belen tava, Hatay ’ nın Belen il çesine özgü, bol sar ımsaklı ve k öz tad ında bir et yemeğidir.
Genellikle kuzu etiyle yapılır ancak dana etiyle de hazırlanabilir.
Malzemelerin t ümü çi ğden tepsiye dizilir, taş fırında ya da ev fırınında ağır ağır pişirilir.
BELEN TAVA İÇİN MALZEMELER 500 g kuzu ku şbaşı (isteğe g öre dana da olur) 1 adet büyük kuru so ğan 6 –7 di ş sarımsak 2 adet yeşil biber 2 adet domates 1 adet kapya biber 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı biber sal ças ı 1 çay ka şığı pul biber 1 çay ka şığı kekik Tuz İsteğe g öre: Patates, karabiber BELEN TAVA NASIL YAPILIR?
Etleri hazırlayın: Kuşbaşı etleri geniş bir fırın tepsisine yayın.
Sebzeleri ekleyin: Soğanı yemeklik doğrayın, biberleri iri par çalara ay ırın, domatesleri k üp küp do ğrayın.
Sarımsakları b ütün ya da ikiye bölerek ekleyebilirsiniz.
Sosu haz ırlayın: Bir kasede zeytinyağı, biber sal ças ı, tuz ve baharatları karıştırıp tepsiye gezdirin.
Harmanlayın: T üm malzemeleri tepside iyice kar ıştırın.
Pişirin: Önceden ısıtılmış 200 °C f ırında yaklaşık 40 –50 dakika, etler yumu şayana kadar pişirin.
Son dokunuş: Fırından ç ıkarmadan 5 dakika önce tepsinin üzerine biraz kekik ekleyebilirsiniz.
