Haber Detayı
Çikolatada tat yetmiyor, tüketici hikaye arıyor
Artık çikolata yalnızca lezzetiyle değil; hammaddesinin kaynağı, üretim süreci, çevresel etkileri ve etik duruşuyla değerlendiriliyor. Türkiye’de çikolata pazarı 3,2 milyar dolara ulaşırken, tüketici tercihlerinde sürdürülebilirlik belirleyici hale geliyor.
Çikolata tüketiminde artık yalnızca lezzet değil, ürünün arkasındaki hikaye de belirleyici oluyor.
Nestlé Çikolata ve Şekerleme İş Birimi Genel Müdürü Esin Tanık, tüketicilerin karar verirken hammaddenin kaynağından üretim sürecine, çevresel etkilerden etik ilkelere kadar pek çok unsuru dikkate aldığını söyledi.
Tanık, sorumlu üretim ve sürdürülebilirlik talebinin giderek arttığını vurguladı.PAZAR BÜYÜKLÜĞÜ 3,2 MİLYAR DOLARA ULAŞTITürkiye çikolata pazarının yaklaşık 250–300 bin ton hacme ve 3,2 milyar dolarlık bir büyüklüğe ulaştığını belirten Tanık, sektörde yalnızca nicel değil, değer odaklı bir dönüşüm yaşandığını ifade etti. “Tüketiciler artık sade içerikli, sürdürülebilir kaynaklardan elde edilen ve etik üretim ilkelerine uygun ürünlere yöneliyor” dedi.Türkiye’de kişi başına yıllık çikolata tüketiminin yaklaşık 3 kilogram seviyesinde olduğunu aktaran Tanık, bunun Avrupa ortalamasının altında seyrettiğini söyledi.
Türkiye’de en çok tercih edilen türün sütlü çikolata olduğunu belirten Tanık, tüketimin yaklaşık yüzde 60’ının bu kategoride gerçekleştiğini, bitter çikolatanın ise Avrupa’ya kıyasla daha sınırlı bir paya sahip olduğunu ifade etti.Nestlé’nin sürdürülebilir tarım ve sorumlu üretim uygulamalarını merkeze aldığını belirten Tanık, TEMA Vakfı ile yürütülen projeler kapsamında 2 bin 500’den fazla çiftçiyle çalışıldığını ve verimliliğin 2,5 kat artırıldığını kaydetti.TÜRK ÇİKOLATASINA KÜRESEL İLGİ ARTIYORTürk çikolatasının uluslararası pazarlarda giderek daha fazla ilgi gördüğünü vurgulayan Tanık, 2025 yılının ilk 10 ayında çikolata ihracatının yüzde 81,5 arttığını açıkladı.
Bu artışın, Türkiye’nin üretim gücünü ve Türk çikolatasına olan küresel talebi açıkça ortaya koyduğunu söyledi.Kaynak: Mehmet Hanifi GülelOdatv.com
