2025 Sofra/Compass Group Türkiye Aşçılık Kupası'nda Genç Yetenek Dorukhan Teker Zaferle Döndü!

Türkiye'nin önde gelen toplu yemek hizmetleri şirketi Sofra/Compass Group Türkiye, 11. kez düzenlenen geleneksel Culinary Cup yarışmasında "Farkındalık Sofrası" temasıyla gastronomi dünyasına önemli bir mesaj vermeyi başardı.

Ülke genelinden beş bölgeden finale ulaşan yetenekli şefler, bilinçli malzeme seçimi, gıda alerjenlerine duyarlılık ve toplumsal sorumluluk anlayışında hazırladıkları menülerle kıyasıya bir mücadele içine girdiler.

Bu yılki turnuvada genç şef Dorukhan Teker, 19 yaşında zafere ulaşarak dikkatleri üzerine çekti.Gastronomi Dünyasında Farkındalık Yaratma ÇabasıSofra/Compass Group Türkiye, Culinary Cup'ı "Farkındalık Sofrası" teması çerçevesinde düzenleyerek, gastronomi alanında ciddi bir farkındalık yaratmayı amaçladı.

Türkiye'nin beş farklı bölgesinden gelen başarılı şefler, bu etkinlikte yaratıcılıklarını sergileyerek bilinçli bir mutfak anlayışını benimsediler.

Yarışma, Gastronometro'da gerçekleştirildi ve Asya, Avrupa, Ankara, Bursa ve İzmir bölgelerinden gelen finalistler,elli dakika içerisinde başlangıç, ana yemek ve tatlıdan oluşan üç farklı tabak hazırlamak için birbirleriyle yarıştılar.

Unutulmaz bir anı haline gelen bu etkinlikte, seçkin bir jüri heyeti, yarışmacıların mutfak becerilerini ve farkındalık odaklı yaklaşımlarını inceleme fırsatı buldular.

Ünlü isimlerin bulunduğu jüri arasında lnfluencer ve Yemek Programcısı Münhan Çınar, dünya genelinde en genç Michelin ödülüne sahip Şef Ulaş Durmaz, başarılı aşçılar Ferhat Bora ve Çiğdem Seferoğlu yer aldı.Bilinçli Mutfak Anlayışının TemelleriCulinary Cup 2025, sadece lezzet ve teknik becerilerin yarıştığı bir platform olmanın ötesine geçerek, şeflere bilinçli bir mutfak anlayışını uygulama fırsatı sundu.

Yarışma, gıda alerjenlerine duyarlılık, malzeme seçiminin önemi ve toplumsal sorumluluk gibi temaların etrafında şekillendi.

Katılımcılar, damak tadına hitap eden aynı zamanda sağlık ve sürdürülebilirlik konularında sorumlu menüler hazırlayarak Sofra/Compass Group Türkiye’nin kurumsal vizyonuna nasıl bir katkıda bulunduklarını ortaya koydular.

Bu çerçevede şefler, sadece bireysel olarak değil, toplumsal değerlere sahip çıkarak durumu güçlendirdiler.

Her zorluğun arkasında yatmakta olan bu bilinçli yaklaşım, gastronominin geleceği için bir temel oluşturdu.Zaferin Sahibi Dorukhan TekerCulinary Cup 2025’in galibi oldukça genç bir şef olan Dorukhan Teker oldu. 19 yaşında Bursa Bölgesi'ni temsil eden Teker, "Keşiş Dağı", "Kıtır Kökler Eşliğinde Gurme Et" ve "Çöven Bulutunda Armut Tatlısı" adını verdiği özgün menüsüyle jüriyi etkilemeyi başardı.

Zaferinin ardından duygularını ifade eden Teker, bu deneyimin kendisi için unutulmaz olduğunu söyledi. "İstanbul'da farklı bölgelerden gelen şeflerle aynı mutfakta olmak benim için büyük bir deneyimdi," diyen Teker, yarışmanın sadece bir bireysel başarı olmadığını, aynı zamanda kendi bölgesi adına da önemli bir kazanım sağladığını belirtti.

Genç şef, bu süreçte kendisine destek veren yöneticilerine ve Sofra/Compass ailesine teşekkürlerini iletti.Culinary Cup’ın Sosyal Etkisi ve VizyonuSofra/Compass Group Türkiye Yönetim Kurulu Başkanı ve CEO'su Nihat Kartal, Culinary Cup’ın önemine vurgu yaptı.

Yarışmanın, 11 yıllık geçmişiyle gastronomi kültürünün geleceğini şekillendiren bir platforma dönüştüğünü ifade etti.

Bu yılki "Farkındalık Sofrası" teması ile şeflerin mutfaktaki becerilerinin yanında bilinçli ve sürdürülebilir bir yaklaşımı benimsemeleri hedeflendi.

Genç şef Dorukhan Teker'in zaferi, bu sorumluluğu üstlenen yeni neslin potansiyelini sembolize ediyor.

Kartal, "Bu yarışma, Sofra/Compass Group Türkiye’nin vizyonunu yansıtan, gastronomi alanında geleceğe yapılan bir yatırım niteliğinde,” dedi.

Her şefin, hem kendi sınırlarını zorlayarak hem de toplumsal farkındalığa katkı sunarak mutfak sanatlarının geleceğine ışık tutma konusunda önemli bir rol üstlendiği açıkça görülüyor.