Haber Detayı
Seyahatte doğru restoranı nasıl seçersiniz
Bir şehri gezmek başka, o şehri tatmak başka. Turist tuzaklarından uzak durup gerçekten iyi yemek yemek istiyorsanız, rezervasyon sitelerinden çok sokaklara kulak vermeniz gerekiyor. İşte yerel gibi yemenin incelikleri.
Seyahat söz konusu olduğunda herkesin önceliği farklı.
Kimi müze müze dolaşmak ister, kimi alışveriş sokaklarında kaybolur.
Ama bazıları için — ve evet, bu sayı az değil — bir şehri anlamanın en kestirme yolu sofradan geçer.Sorun şu: Yeni bir şehirde iyi bir restoran bulmak, çoğu zaman bir müze gezmekten daha zordur.
Çünkü bir Louvre vardır ama onlarca “en iyi tapasçı”, yüzlerce “en iyi kebapçı” vardır.
Hepsine gitmek mümkün değildir.
O yüzden ilk adım şudur; sakin olmak.Her iyi yemeği yakalayamazsınız.
Ama doğru reflekslerle kötü olanların çoğundan kaçınabilirsiniz.GOOGLE DEĞİL, İNSANElbette Google haritalarına bakıyoruz.
Ama yüksek puan her zaman iyi yemek anlamına gelmez.
Yerel halk için çalışan yerler çoğu zaman sessizdir, iddiasızdır, kendini anlatmaya çalışmaz.
Bu yüzden en güvenilir yöntem insanlara sormaktır.
Bir şehirde gerçekten nerede yenir öğrenmek istiyorsanız şunlara kulak verin; barista, barmen, küçük dükkân çalışanı, taksi şoförü.Soruyu da doğru sorun; “İşten çıkınca nerede yemek yersiniz?”Bu soru, turist için hazırlanmış cevabı değil, alışkanlığı getirir.KAHVE DÜKKANLARI BİR HARİTADIRİlk gününüzde şık bir kahve dükkanına oturun.
Sonra o mekanın sosyal medyada kimleri takip ettiğine bakın.
İyi kahve dükkanları genelde iyi fırınları, küçük restoranları, barları, mahalle lokantalarını takip eder.Bu, algoritmadan çok daha sahici bir ağdır.TÜRKİYE İÇİN ALTIN İPUÇLARIBu refleksler Türkiye’de de birebir çalışır.
Menüsünde fotoğraf olan yer genelde turist içindir.
Menü dört dildeyse ama içeride tek bir yerli yoksa, düşünün.
Öğle saatinde dolan esnaf lokantası, en güvenli işarettir.
Sabah erken saatte açık olan kahvaltıcılar tesadüf değildir.
Herkes aynı tabağı yiyorsa, o tabak doğrudur.
Türkiye’de iyi yemek çoğu zaman sessizdir.
Bağırmaz, çağırmaz.TURİST TUZAĞINI NASIL TANIRSINIZ?Her turistik restoran kötü değildir.
Ama bazı işaretler alarm verir; menüyü camdan gösterme ısrarı, sokakta içeri davet eden biri, “en meşhur”, “en iyi”, “en eski” vurgusu.
Gerçekten iyi yerlerin buna ihtiyacı yoktur.Bir şehre ilk kez gidiyorsanız, iyi planlanmış bir yemek turu işleri kolaylaştırır.
Özellikle yerel mutfak terimlerini öğrenmek, neyin sipariş edilmeye değer olduğunu anlamak, nasıl davranıldığını görmek için.En iyi zaman?
İlk ya da ikinci gün.Odatv.com
