Sahurda asla tüketmemeniz gereken besinler açıklandı! Ramazan ayı boyu dikkat

Ramazan ayının gelmesiyle birlikte ilk oruç da bugün tutuluyor.

Yıllar sonra Ramazan ayının kış ayına denk gelmesinin ilginç anları yaşanıyor.

Vatandaşlar uzun yıllar sonra sahurlarını sabah 6.40 civarında yapmaya başladı.

Sahurda ne yenilmesi ne yenilmemesi gerektiği de milyonlarca kişi tarafından araştırılmaya başlandı.

Çoğu zaman “bütün gün tok tutsun” mantığıyla tüketilen şarküteri ürünleri, hamur işleri ve demli çaylar, aslında kan şekerini hızla düşürerek ertesi gün daha çabuk acıkmanıza ve şiddetli susuzluk çekmenize neden olur.

Peki sahurda ne yenmeli, nelerden kesinlikle uzak durulmalı?

SAHUR SOFRALARINDA SIKÇA YAPILAN HATASahur sofralarında sıkça yapılan en büyük hata, hücreleri susuz bırakan (dehidrasyon yaratan) yiyeceklerin tercih edilmesidir.

Aşırı Tuzlu ve İşlenmiş Etler: Sucuk, pastırma, salam, sosis, zeytin (eğer suda bekletilip tuzu alınmamışsa) ve turşu, içerdiği yüksek sodyum nedeniyle ertesi gün dayanılmaz bir susuzluk hissi yaratır.

Basit Şekerler ve Şerbetliler: “Enerji versin” diye yenen reçel, bal, çikolata kreması veya şerbetli tatlılar, insülin seviyesini aniden fırlatır.

Birkaç saat sonra kan şekeri hızla düşeceği için sabah saatlerinde şiddetli açlık ve baş ağrısı başlar.

Kızartmalar ve Ağır Hamur İşleri: Börek, poğaça, patates kızartması gibi yağlı yiyecekler midenin boşalma süresini geciktirse de reflü, gastrit, mide yanması ve gün boyu süren bir hazımsızlığa (şişkinlik) neden olur.

BUNLAR GÜN BOYUNCA TOK TUTUYORUzun süreli tokluğun formülü üç temel besin grubunun (Protein, Lif, Sağlıklı Yağ) aynı tabakta buluşmasıdır.

Kaliteli Protein: Haşlanmış yumurta (anne sütünden sonraki en kaliteli proteindir), az tuzlu lor veya süzme peynir, ev yapımı yoğurt.

Kompleks Karbonhidrat: Beyaz pide veya somun ekmek yerine; tam buğday, çavdar, ekşi mayalı ekmek veya yulaf ezmesi. (Lif oranı yüksek olduğu için kana geç karışır, tok tutar.) Sağlıklı Yağlar: Çiğ badem, ceviz, fındık veya avokado. (Midenin boşalma hızını yavaşlatarak tokluk süresini uzatır.)   Su Deposu Sebzeler: Salatalık, domates, marul ve yeşillikler içerdikleri yüksek su oranıyla gün boyu sıvı dengesini destekler.

Ramazan ayında en çok sorulan soruların başında çay ve kahve tüketimi gelir.

Gerçek: Hem çay hem de kahve yüksek oranda kafein içerir.

Kafein, idrar söktürücü (diüretik) bir maddedir.

Yani sahurda içtiğiniz 3-4 bardak demli çay, vücudunuza su kazandırmaz; aksine böbrekleri çalıştırarak vücuttaki mevcut suyun idrar yoluyla hızlıca atılmasına neden olur.

Bu da gün içinde şiddetli susuzluk demektir.

Ne Yapılmalı?

Sahurda çay veya kahve alışkanlığından vazgeçemiyorsanız, bunu en fazla 1 açık bardak çay veya 1 küçük fincan kahve ile sınırlandırmalısınız.

Sıvı ihtiyacınızı çaydan değil; saf su, ev yapımı şekersiz komposto, ayran veya kefir ile karşılamalısınız.

MİDE YORMAYAN SAHUR ÜRÜNLERİ Mide rahatsızlığı olanlar ve sahurdan hemen sonra uyuyanlar için sindirimi son derece kolay ve tok tutan ideal bir kahvaltı tabağı: 1 veya 2 adet tam haşlanmış yumurta (veya az yağlı sebzeli omlet)2 dilim az tuzl u beyaz peynir veya 3-4 kaşık lor peyniri  2-3 adet tam ceviz içi veya 10 çiğ badem Bolca söğüş sebze (domates, salatalık, yeşillik – limon sıkılabilir ancak tuz eklenmemeli)   1 veya 2 ince dilim tam buğday/çavdar ekmeği 1 porsiyon taze meyve (Örn: Elma veya armut)   3-4 bardak oda sıcaklığında su (Yemekle beraber değil, yudum yudum zamana yayılarak içilmeli)  BUNLARA  DA GÖZ ATINVatandaşlarımızın ayrıca sahur için bunlara da göz atması tavsiye edildi.

Zeytin (Tuzlu): Özellikle salamura ve tuzu alınmamış zeytinler sahurun gizli susuzluk tetikleyicisidir.

Salam, Sosis, Sucuk: Hem yüksek oranda sodyum (tuz) hem de baharat içerirler; gün boyu mide yanması ve susuzluk yaparlar.

Turşu: Yoğun tuz içeriğiyle vücudun su dengesini saniyeler içinde bozar.

Eski Kaşar ve Tulum Peyniri: Tuz oranı çok yüksek peynirler yerine lor veya az tuzlu beyaz peynir tercih edilmelidir.

Kızarmış Patates: Yağlı ve ağır olması nedeniyle mide boşalma süresini uzatır, reflü ve mide yanmasını tetikler.Hamur İşleri (Börek, Açma): Yüksek yağ ve beyaz un kombinasyonu mideye oturur ve gün içinde ağırlık yapar.Şerbetli Tatlılar: Susuzluk hissini en üst seviyeye taşır.