Haber Detayı
İşlenmemiş besinler tüketilirse vitamin almaya gerek kalmaz
Ramazan’da vitamin ve mineral dengesi büyük önem teşkil ediyor. Prof. Dr. Osman Erk “Dengeli ve işlenmemiş besinler tüketilirse vitamin almaya gerek kalmaz” diyor. Sadece balık tüketimi az olduğundan omega 3 içerek hapları öneriyor.
Beslenme, on bir ayın sultanı Ramazan'da önemli bir rol oynuyor.
Çünkü vitamin ve mineral dengesini etkiliyor.
Bu nedenle Ramazan'da vücudumuzun ihtiyaç duyduğu birçok vitamin ve minerali almak gerekiyor.
İstanbul Tıp Fakültesi Acil Dahiliye Bölüm Başkanı Prof.
Dr.
Osman Erk, vitamin kullanımından bitki çaylarına kadar önemli açıklamalarda bulunuyor: SAĞLIKLI BESLENME Çeşit- li, dengeli, yeterli, taze, temiz, organik, bütün, işlenmemiş besinler yeterli miktarlarda tüketilirse vitamin ve mineral takviyesine gerek kalmaz.
Bitkisel besinlerden sebzeler, yeşillikler, baklagiller, kuruyemişler ve meyveler hayvansal gıdalardan organik ve taze et, yumurta, balık ve süt ürünleri yeterli ve dengeli olmalıdır. %70 bitkisel, %30 hayvansal besin ile vitamin almaya gerek yoktur.
PAPATYA VE REZENE ÇAYI Ramazan ayında sağlığa ve sindirime yararlı olabilecek bitkisel çayların başında papatya çayı ve rezene gelmektedir.
Her iki bitkisel çayda bulunan antioksidan ve uçucu yağ asitleri besinlerin sindirimine yardımcı olur; gaz, şişkinlik, kramp gibi istenmeyen şikayetlerin ortaya çıkmasını engeller.
Yemekten sonra birer poşet papatya çayı ve rezenenin üzerine kaynamış su dökülerek kapalı bir demlikte 10 dakika bekletildikten sonra içilmeleri uygun olur.
SU DENGESİ İftarla sahur arasında düzenli ve dengeli bir su tüketimi programı uygulanmalıdır.
Önce iki bardak su ile iftar açılmalı, hurma, çorba ve salata ile devam edildikten sonra yemeye bir süre ara verilmelidir.
İftar boyunca bol miktarda su tüketmek sindirim enzimlerinin sulanmasına, işlev görememesine, sindirim bozukluğuna neden olabilir.
Su tüketimine yemekten sonra devam edilmesi ve sahura kadar aralıklarla 2-3 litre sıvı tüketilmesi uygun olur.
MEYVE TÜKETİMİ Ramazanda meyveler mümkünse iftar sonrası tüketilmelidir.
En az 3 porsiyon meyve sağlık açısından yararlıdır.
Özellikle yağ yakıcı özelliği de bulunan mandalina, greyfurt, elma, böğürtlen, yaban mersini, dut gibi meyvelerin tüketilmesi yararlıdır.
PİDE Glisemik indeksi ve glisemik yükü yüksek, beyaz undan yapılmış bir besindir.
Bu tür gıdalar acıktıran, karbonhidrat dolu gıdalardır.
Yendikten 1-2 saat sonra kan şekeri hızla yükselir, insülin salgılanır ve kan şekeri düşer, açlık hissi ortaya çıkar, kişi tekrar yemek yemek zorunda kalır.
Az miktarda yenmelidir.
