Haber Detayı
Eric Wareheim, “sevgi dili yemek” diyerek sofrada şov yapıyor
Komedyen, oyuncu ve yazar Eric Wareheim için romantizm doğru pişirilmiş bir etle başlıyor. Pizza partilerinden biftek gecelerine uzanan mutfak repertuvarıyla Wareheim, yemeği başlı başına bir deneyime dönüştürmek için kullanıyor.
İki yemek kitabının yazarı olan Eric Wareheim — Foodheim: A Culinary Adventure ve 2025’in dikkat çeken kitapları arasında gösterilen Steak House: The People, The Places — mutfakta “yarım iş” yapmaya inanmıyor.
Ona göre birine yemek yapmak, ona zaman ve özen ayırmanın en güçlü yolu.EVDE STEAKHOUSE KURAN KOMEDYENSon kitabını kutlamak için Dallas, Denver ve Savannah’daki Thompson Otelleri’nde geçici steakhouse geceleri düzenleyen Wareheim, her şehirde şeflere tariflerini özgürce yorumlama alanı tanıdı.
Hedefi netti; klasik bir et lokantasının o loş, deri koltuklu, kutlama hissi veren atmosferini her mekana taşımak.Peki evde romantik bir akşam yemeği nasıl steakhouse’a dönüşür?
Wareheim’a göre cevap basit: “Harika bir et bulun, tuz-karabiber serpin ve doğru pişirin.”Yanına klasik bir salata, sırlı havuç, iyi bir içecek ve hatta el yazısıyla hazırlanmış bir menü… Detaylar onun için her şey demek.TAKINTI DÜZEYİNDE ÖZENWareheim’ın mutfak tutkusu çocukluğuna uzanıyor.
Alman annesinin tarif defteri olmayan yemekleri, ona sezgisel pişirmeyi öğretmiş.
Bugün ise teknik konusunda en çok başvurduğu kaynaklardan biri J.
Kenji López-Alt’ın The Food Lab kitabı.Mutfaktaki cesareti kadar hataları da var.
İlk kez denediği tortilla presiyle yaşadığı taco felaketi halen hafızasında.
Ama onun için başarısızlık sürecin doğal bir parçası: “Denemekten korkarsanız yemek yapamazsınız.”PİZZA, ŞNİTZEL VE FATBOYHaftanın her günü tek bir şey yiyecek olsa tercihi tavuk şnitzel olurdu.
Ama “ölüm yemeği” listesi daha iddialı; Dallas’tan kızarmış tavuk ve Tokyo’dan chutoro.Tatlı tarafında ise sürpriz bir zaafı var!
FatBoy dondurma sandviçleri.
Küçük boylarını alıp iki tane yediğini itiraf edecek kadar dürüst.SOFRADA DJ KABİNİWareheim için yemek atmosfer meselesi.
Bolonez yaparken İtalyan disko, kırmızı sos pişirirken İtalyan-Amerikan klasikler çalıyor.
Peynir tabağı için ekmeği ısıtıyor, amaro’yu özel bardağında servis ediyor.Onun dünyasında yemek, jestlerin toplamı.Komedyen olabilir, ama söz konusu sofra olduğunda ciddiyeti tartışılmaz.
Eric Wareheim’ın sevgi dili yemek — ve bu dili akıcı, hatta gösterişli bir şekilde konuşuyor.Odatv.com
