Haber Detayı
Gordon Ramsay’den mükemmel kabarık omletin sırrı
Ünlü şef Gordon Ramsay, omleti kabarık ve kremamsı yapmak için uyguladığı üç dakikalık yöntemi paylaşıyor. Lastik spatula ve ocak-kenar karıştırma tekniğiyle omletiniz artık profesyonel gibi olacak.
Kahvaltının klasik lezzetlerinden omlet, kremamsı ve kabarık olduğunda gerçek bir şölene dönüşüyor.
Ancak bu kıvamı yakalamak çoğu zaman zorlu bir iş.Ünlü şef Gordon Ramsay, yalnızca üç dakikada mükemmel çırpılmış yumurta elde etmenin püf noktalarını paylaşıyor.6 yumurta 15 gram tereyağı Tuz ve karabiber (isteğe göre) 1 tatlı kaşığı krema Süsleme için taze Frenk soğanıYumurtaları bir tavaya kırın.
Ramsay, bu tarifte soğuk yumurta kullanılmasını öneriyor.
Tereyağını ekleyin.
Daha az miktarda hazırlamak için yumurta ve tereyağı oranını 2:1 olarak ayarlayabilirsiniz.Yumurtaları yüksek ateşte sürekli karıştırın.
Burada çırpma teli yerine lastik spatula kullanmak, iyi bir çırpma sağlayacağı gibi tavanın çizilmesini de önleyecektir.Omleti 30 saniye ocakta, ardından 10 saniye kenarda karıştırarak toplam 3 dakika boyunca bu şekilde pişirmeye devam edin.
Son dakikada az miktarda tuz ve karabiber ekleyin.
Ramsay, baharatlamanın en son yapılmasının yumurtaların tazeliğini korumak için önemli olduğunu vurguluyor.Daha kremamsı bir sonuç için bir tatlı kaşığı krema ekleyin.
Yumurtalar kremamsı kıvama geldiğinde bir tabağa alın ve üzerine taze soğan serpin.PÜF NOKTALARILastik spatula kullanın: Yumurtaları karıştırırken tavanın dibini kazıyın.Ocak-kenar yöntemi: Yumurtaları kısa süre ocakta, sonra kenarda karıştırmak kabarmalarını ve kremamsı dokularını artırır.Baharatlama zamanı: Tuz ve karabiberi yalnızca son dakikada eklemek, yumurtaların nemini ve yumuşak dokusunu korur.Krema eklemek: Çok az miktarda krema yumurtaları ekstra kremamsı ve yumuşak yapar.Gordon Ramsay’in bu yöntemiyle, sıradan çırpılmış yumurtalar bile kahvaltınızın yıldızı haline gelir.
Üç dakikada profesyonel bir dokunuşla hazırlanan bu kabarık, kremamsı yumurta, hem görselliği hem de lezzetiyle sofralarınıza değer katacak.
Afiyet olsun!Odatv.com
