MasterChef'teki çikolatalı kestane şekeri tarifi! Çikolatalı kestane şekeri nasıl yapılır?

MasterChef ev yapımı çikolatalı kestane şekeri, özellikle kış aylarında sofralara kurulan en özel tatlardan biri olarak öne çıkıyor.

TV8’in sevilen yarışmasında şeflerin istediği kestane tabakları sosyal medyada gündem olurken, izleyiciler de evde kolaylıkla yapabilecekleri bu tarife yöneldi.

Bursalıların meşhur kestane şekeri lezzetini evinizde birebir yakalayabileceğiniz bu tarif, doğru adımlarla uygulandığında lokum gibi bir kıvama ulaşıyor.

Üstelik çikolata kaplı versiyonuyla hem göze hem damağa hitap eden bir tatlıya dönüşüyor.

MASTERCHEF EV YAPIMI ÇİKOLATALI KESTANE ŞEKERİ (TARİF VE TÜM PÜF NOKTALARI) Çikolata Kaplı Kestane Şekeri İçin Malzemeler 1 kg iri kestane 1,5 su bardağı şeker 1,5 su bardağı su ÜZERİ İÇİN 200 gram bitter çikolata 1 küçük süt kreması Toz Antep fıstığı KESTANENİN LOKUM GİBİ OLMASI İÇİN DOĞRU HAŞLAMA YÖNTEMİ Kestanelerin üzerine birer çizik atıp bol suyla yıkayarak işe başlıyorsunuz.

Tencereye aldığınız kestanelerin üzerine 3 su bardağı su ekleyerek haşlama işlemini başlatıyorsunuz.

Bu aşama, kestanenin hem kolay soyulması hem de pişme kıvamının tam olması için oldukça önemli.

Haşlanan kestaneleri soğuk suyla şoklayarak kabuklarını rahatça soyabilirsiniz.

Bu adım, tarifin en kritik aşamalarından biridir.

ŞERBETLE YUMUŞACIK HALE GETİRME Soyulmuş kestaneleri şeker ve su karışımına ekleyerek orta ateşte koyulaşana kadar pişirin.

Bu işlem kestanelere hem parlaklık hem de yumuşacık kıvam kazandırır.

Ardından süzgece alıp fazla şerbetten arınmasını bekleyin.

PÜREYE DÖNÜŞÜP TOP HALİNE GETİRME Tamamen süzülen kestaneleri robottan geçirerek püre haline getirin.

Elde ettiğiniz bu yoğun kıvamlı püreden ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

Bu bekleme süresi çikolata kaplamasının daha iyi tutmasını sağlar.

ÇİKOLATA KAPLAMA TEKNİĞİ Kremayı kısık ateşte hafifçe ısıtın.

Isınan kremanın içine bitter çikolatayı ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.

Dolapta dinlenen kestane toplarını kürdana batırıp çikolata karışımına bulayın.

Tamamını kapladıktan sonra 1 gece dinlendirin.

Üzerine toz Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.

Evde yapılan bu tarif, MasterChef seviyesinde lezzet sunmak isteyen herkes için hem pratik hem de etkileyici bir alternatif.

Yumuşacık dokusu, yoğun çikolata kaplaması ve kestanenin doğal aromasıyla kış aylarının vazgeçilmez tatlısı olmaya aday.