Çikolata severlere müjde: İşte bitter çikolatanın inanılmaz etkisi

Yeni bir araştırma, bitter çikolata tüketmenin daha uzun yaşamaya yardımcı olabileceğini ortaya çıkardı.

Bitter çikolatanın ana maddesi olan kakao, bitkiler tarafından doğal olarak üretilen önemli bir bileşik olan teobromin içeriyor.

Bu bileşiğin, insanların hücrelerinin zamanla biriktirdiği hasarı gösteren bir ölçü olan biyolojik yaşı düşürdüğü tespit edildi.Uzmanlar, teobrominin bu yaşlanma karşıtı etkiyi tam olarak nasıl sağladığından emin olmasalar da, araştırmanın sonuçları dikkat çekici.

Bitter çikolataya acı tadını veren teobromin, ancak yüksek kakao içeriğine sahip çikolatalarda önemli miktarlarda bulunuyor.

Bu nedenle, sıradan veya şeker oranı yüksek çikolataların aynı faydayı sağlaması beklenmiyor.King’s College London’da epigenomik profesörü ve çalışmanın yazarı Jordana Bell, “İnsanların daha fazla bitter çikolata yemesi gerektiğini söylemiyoruz” diye belirtiyor ve ekliyor: “Ancak bu araştırma, günlük yediğimiz gıdaların daha sağlıklı ve uzun bir yaşamın sırlarını nasıl barındırdığını anlamamıza yardımcı olabilir.”Biyolojik yaş ve teobromin ilişkisiAraştırma, iki farklı popülasyondan toplam 1669 bireyin sağlık verileri incelenerek yapıldı.

Ortalama yaşları 60 olan bu bireylerin genel sağlık durumlarının iyi olduğu biliniyordu.Ekip, biyolojik yaşı değerlendirmek için DNA’daki kimyasal değişikliklere ve telomerlerin uzunluğuna odaklandı.

Telomerler, kromozomların uçlarındaki koruyucu başlıklardır.

Telomerler, genetik materyalin çözülmesini ve hasar görmesini engelliyor; daha kısa telomerler ise yaşlanma ve yaşa bağlı hastalıklarla ilişkilendiriliyor.Elde edilen bulgulara göre, kan dolaşımındaki teobromin seviyeleri daha yüksek olan kişilerin, gerçek (“kronolojik”) yaşlarına göre daha düşük bir biyolojik yaşa sahip olduğu gözlendi.

Kahve ve kakaodaki diğer metabolitlerin de benzer bir bağlantı gösterip göstermediği test edildikten sonra, bu etkinin sadece teobromine özgü olduğu sonucuna varıldı.Önceki araştırmalar ve uyarılarKöpeklere karşı zehirli olduğu bilinen bu önemli alkaloidin (teobromin), insanlarda kan basıncını düşürme, yağ metabolizmasını teşvik etme, kan akışını artırma, bilişsel işlevi güçlendirme ve yaşa bağlı bilişsel gerilemeyle mücadele etme gibi sağlık yararlarıyla bağlantılı olduğu düşünülüyordu.Ancak araştırmacılar, bu etkinin sadece teobrominden mi kaynaklandığından, yoksa teobrominin bitter çikolatadaki polifenoller gibi faydalı diğer bileşiklerle etkileşime girip girmediğinden henüz emin değiller.

Beslenmemizdeki bu tür bitki bileşikleri, genlerimizin açılıp kapanma şeklini değiştirerek vücudumuzun yaşlanma sürecini etkileyebiliyor.Bu bulgular, daha önce kakaonun faydalarını inceleyen diğer çalışmaları da destekler nitelikte.

Tüm bu faydalara rağmen, bitter çikolatanın bile yüksek miktarda yağ ve şeker içerebileceği unutulmamalı.

Tüketicilere genellikle çikolatayı dengeli bir diyet ve aktif bir yaşam tarzının bir parçası olarak tüketmeleri, ancak teobromin gibi faydalı bileşiklerden yararlanmak için sütlü çikolata yerine bitter çikolatayı tercih etmeleri tavsiye ediliyor.

Sütlü çikolataların kakao içeriği düşüktür ve piyasada satılan bazı ürünler, yasal olarak çikolata olarak adlandırılmaya yetecek kadar bile kakao kitlesi içermediği için “çikolata aromalı” olarak etiketleniyor.