Haber Detayı
Amasya'da tarihi keşif! Tam 2 bin 600 yaşında
Amasya’daki Oluz Höyük kazılarında Pers dönemine ait, günümüzde kullanılan tandırlarla birebir benzerlik gösteren 2 bin 600 yıllık tandır bulundu. Keşif, Anadolu’nun binlerce yıllık pişirme kültürünü bir kez daha gözler önüne serdi.
Amasya’da tarihi Oluz Höyük kazıları, Anadolu mutfak kültürüne ışık tutan çarpıcı bir keşifle gündeme geldi.
Yaklaşık 19 yıldır süren arkeolojik kazı çalışmalarında, Pers dönemine ait 2 bin 600 yıllık bir tandır ortaya çıkarıldı.
Uzmanlara göre bu buluntu, sadece bir mutfak aracı değil; aynı zamanda Anadolu’nun kesintisiz yaşam ve yemek geleneğinin somut bir kanıtı niteliğinde.
OLUZ HÖYÜK KAZILARINDA TARİHE IŞIK TUTAN BULUNTU Amasya’da tarihi Oluz Höyük’te yürütülen kazıların başkanlığını İstanbul Üniversitesi Arkeoloji Bölümü Öğretim Üyesi Prof.
Dr.
Şevket Dönmez üstleniyor.
Dönmez, bulunan tandırın pişirilmiş killi topraktan yapıldığını ve yapısal olarak günümüzde Anadolu’da kullanılan tandırlarla neredeyse birebir aynı olduğunu vurguladı.
Tandırın gövdesinin toprağın altına yerleştirilmiş olması, dönemin mimari ve mutfak anlayışı hakkında önemli ipuçları sunuyor. 'TEK FARKI 2 BİN 600 YILLIK OLMASI' Amasya’da tarihi keşfe ilişkin değerlendirmelerde bulunan Prof.
Dr.
Dönmez, tandırın günümüz örneklerinden ayırt edilemeyecek kadar benzer olduğuna dikkat çekti.
Dönmez, “Bu tandır bugünkü Anadolu tandırlarına birebir benziyor.
Tek farkı 2 bin 600 yıllık olması” sözleriyle keşfin önemini özetledi.
Bu benzerlik, Anadolu’daki pişirme tekniklerinin binlerce yıl boyunca neredeyse hiç değişmeden günümüze ulaştığını gösteriyor.
TANDIRIN YANINDA MUTFAK İZLERİ DE BULUNDU Amasya’da tarihi tandırın bulunduğu alanda yapılan kazılarda, sadece tandır değil, aynı zamanda hamur açmak ve buğday öğütmek için kullanılan tezgah taşı da gün yüzüne çıkarıldı.
Bu buluntular, tandırın yalnızca tek başına bir yapı olmadığını, çevresinde düzenli bir mutfak alanının bulunduğunu ortaya koyuyor.
Uzmanlara göre bu alan, dönemin günlük yaşamına dair son derece net bir tablo sunuyor.
ANADOLU’NUN KADİM PİŞİRME GELENEĞİ Amasya’da tarihi Oluz Höyük kazıları, Anadolu’da pişirme kültürünün ne kadar köklü olduğunu bir kez daha kanıtladı.
Prof.
Dr.
Dönmez, Neolitik dönemden itibaren tandır benzeri pişirme ünitelerinin kullanıldığını hatırlatarak, bu keşfin kültürel sürekliliği gösterdiğini ifade etti.
Ayrıca iki yıl önce Pers dönemine ait saray mutfağında bulunan toprak tencere, içinde yer alan kemik parçaları ve tahıl taneleriyle dikkat çekmişti.
Yapılan incelemelerde bu tencerede keşkek pişirildiği belirlenmişti.
Uzmanlar, keşfedilen bu yeni tandırda da benzer yemeklerin hazırlanmış olabileceğini değerlendiriyor.
