Haber Detayı
Ünlülerin favori pastaneleri
Dünya pastanelerinin müdavimlerinden biri olabilirsiniz: Peynirli kruvasan, Gougères, Savory Cronut… Hepsi bir tık uzağınızda!
Dünyaca ünlü pastaneler, tuzlu hamur işleriyle adeta gastronomi tutkunlarını büyülüyor.
Amerika ve Avrupa'nın farklı şehirlerindeki bu mekanlar, hem yerel halkın hem de ünlü simaların favorisi.
İşte öne çıkan pastaneler ve en çok tercih edilen tuzlu hamur işleri:BALTHAZAR BAKERY – NEW YORK, AMERİKABalthazar Bakery, New York’un ünlü SoHo semtinde 1997 yılında açıldı ve kısa sürede şehrin gastronomik simgelerinden biri oldu.
Pastanenin özellikle Fransız mutfağına özgü kruvasanları, peynirli ve jambonlu seçenekleriyle dikkat çekiyor.
Dışı çıtır, içi yumuşacık kruvasanlar, zengin peynirli iç harcıyla doyurucu bir deneyim sunuyor.
Madonna ve Scarlett Johansson gibi isimler, Balthazar’ın müdavimleri arasında yer alıyor.POILÂNE – PARİS, FRANSA1932 yılında Paris’in Latin Mahallesi’nde açılan Poilâne, Fransız ekmeği ve hamur işlerinin uluslararası simgesi hâline geldi.
Pastanenin Pain de campagne (köy ekmeği), Pain complet (tam buğday ekmeği), zeytinli ve peynirli ekmekleri, klasik lezzetleri modern dokunuşlarla sunuyor.
Prenses Kate ve şef Gordon Ramsay gibi isimler, Poilâne’nin lezzetlerini deneyimleyenler arasında.TARTINE BAKERY – SAN FRANCISCO, AMERİKA2002’de San Francisco’da açılan Tartine Bakery, kısa sürede Amerika’nın en popüler pastanelerinden biri oldu.
Ekşi maya ekmeği ve ıspanak-peynirli milföy, pastanenin en sevilen tuzlu seçenekleri arasında.
Ekşi maya ekmeği, hafif ekşimsi tadıyla zeytin ve peynirle mükemmel uyum sağlıyor.
Ispanak ve peynirle hazırlanan milföyler, ince ve çıtır hamurun içinde lezzet patlaması yaratıyor.
Ünlüler arasında Steve Jobs’un oğlu Reed Jobs ve Shailene Woodley yer alıyor.LADURÉE – PARİS, FRANSA1862 yılında kurulan Ladurée, Paris’in prestijli pastanelerinden biri.
Chausson au fromage (peynirli börek) ve Quiche Lorraine, tuzlu seçeneklerin öne çıkanları.
Yumuşak hamurun içinde eriyen peynir ve jambonlu kremalı harç, kahvaltı ve öğle yemekleri için ideal bir tercih sunuyor.
Geçmişte Audrey Hepburn, günümüzde ise Victoria Beckham ve Rihanna, Ladurée’nin müdavimleri arasında.MAISON DANDOY – PIERRE MARCOLINI, BELÇİKABelçika’nın ünlü peynirli hamur işleri olan Gougères, dışı çıtır, içi yumuşak yapısıyla tanınıyor.
Gravyer veya emmental peyniri ile hazırlanan Gougères, genellikle şarap veya bira ile eşleştiriliyor.
Brüksel’de Maison Dandoy ve Pierre Marcolini, bu tuzlu lezzeti en iyi şekilde sunuyor.
Gent’teki Bakery De Vriezemolen de Gougères konusunda öne çıkıyor.FORMENTOR BAKERY – BALUARD BAKERY, İSPANYAEmpanada, Galicia bölgesine özgü geleneksel bir tuzlu hamur işi.
İç harcı et, deniz ürünleri veya sebzelerden oluşuyor.
İspanyol mutfağının simgesi haline gelen Empanada, Formentor ve Baluard Bakery (Barselona) ile Madrid’deki La Mallorquina gibi pastanelerde mükemmel şekilde hazırlanıyor.CAFÉ CENTRAL – DEMEL – BÄCKEREI ÖFFERL – PATISSERIE AIDA, AVUSTURYAKipferl, Avusturya’nın klasik tuzlu hamur işlerinden.
Peynir ve şarküteri ürünleri ile hazırlanan Kipferl, Viyana mutfağının önemli lezzetlerinden biri.
Café Central, Demel, Bäckerei Öfferl ve Patisserie Aida, bu tuzlu hamur işini ustalıkla sunan mekanlar arasında yer alıyor.HOFBRÄUHAUS – AUGUSTINER BRÄU – BÄCKEREI, ALMANYABrezel, Almanya’nın en tanınan tuzlu hamur işlerinden biri.
Yuvarlak ve düğümlü şekli, üzerine serpiştirilen iri tuz taneleri ile karakterize edilir.
Bavyera bölgesi başta olmak üzere, Münih’te Hofbräuhaus ve Augustiner Bräu, Berlin’de ise Bäckerei, geleneksel Brezel lezzetini en iyi şekilde sunuyor.FOCACCIA DI RECCO – ANTICO FORNO ROSCIOLI, İTALYAFocaccia, İtalya’nın ünlü tuzlu hamur işlerinden.
Zeytinyağı, tuz ve bazen biberiye ile tatlandırılan ekmek, Liguria bölgesinde, özellikle Genova’da çok popüler.
Antico Forno Roscioli (Roma) ve Napoli’deki Focaccia di Recco, peynir ve etle doldurularak servis ediliyor.DOMINIQUE ANSEL BAKERY – NEW YORK, ABDDominique Ansel, Cronut ile ün kazanmış olsa da tuzlu seçenekleriyle de dikkat çekiyor.
Savory cronut ve peynirli scone, pastanenin en çok tercih edilen tuzlu hamur işlerinden.
Peynir, jambon ve otlarla hazırlanan Savory cronut, kruvasan ve donut karışımı olarak modern Fransız pastacılığını yeniden tanımlıyor.
Taylor Swift ve Kylie Jenner, pastanenin müdavimleri arasında.Odatv.com
