Isparta mutfağının çok sevilen lezzeti: MasterChef kabune pilavı tarifi

T ürk mutfa ğının en lezzetli geleneksel yemeklerinden biri olan k abune p ilavı, k ökeni Isparta'ya dayanan özel bir yöresel yemektir.

Osmanl ı mutfağından izler taşıyan bu tarif, etin yumuşacık dokusunu, baharatların eşsiz aromasıyla birleştirir.

Peki, bu geleneksel lezzet nasıl yapılır?

İşte, MasterChef kabune pilavı tarifi...

KABUNE P İ LAVI TAR İ F İ Malzemeler: 500 gram dana eti (kemiksiz par ça veya ku şbaşı) 2 su bardağı pirin ç 3 su barda ğı et suyu 2 adet orta boy soğan 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ Tuz Karabiber Kimyon Tar ç ın (isteğe bağlı) KABUNE P İ LAVI YAPILI Ş I Eti bir tencereye al ın, üzerini geçecek kadar su ekleyin ve ha şlayın.

Et yumuşadığında suyunu s üzün, suyunu pilavda kullanmak üzere ay ırın.

Ayrı bir pilav tenceresinde tereyağı ve sıvı yağı ısıtın.

İnce doğranmış soğanları ekleyip altın rengi alana kadar kavurun.

Haşlanmış etleri kavrulmuş soğanların üzerine al ın, birka ç dakika birlikte kavurun.

Tuz, karabiber, kimyon ve iste ğe bağlı olarak az miktarda tar ç ın ekleyin.

Y ıkanmış ve s üzülmü ş pirin çleri tencereye ilave edin.

Pirinçler saydamla şana kadar kavurmaya devam edin.

Pilavın üzerine 3 su barda ğı sıcak et suyu d ökün.

K ısık ateşte pirin çler suyu çekene kadar pi şirin.

Pilav suyunu çektikten sonra ocaktan al ın.

Tencerenin kapağını kapatın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.

Afiyet olsun!