Haber Detayı
MasterChef'teki kaşarlı pide tarifi! MasterChef'teki kaşarlı pide nasıl yapılır?
MasterChef’te gündem olan taş fırın tadında kaşarlı kavurmalı pide tarifi evde kolayca yapılabiliyor. İşte fırın lezzetini aratmayan pratik tarif!
MasterChef Taş Fırın, evde fırın lezzeti yakalamak isteyenlerin son günlerde en çok aradığı tarifler arasında yer alıyor.
Özellikle kaşarlı kavurmalı pide, hem pratikliği hem de iştah kabartan görüntüsüyle sofraların yeni yıldızı oldu.
Dışarıdan pide alma devri kapanıyor çünkü bu tarifle hem daha ekonomik hem de çok daha lezzetli sonuçlar elde edebilirsiniz.
Mutfakta hızlıca hazırlayabileceğiniz bu tarif, MasterChef’te yapıldıktan sonra milyonların radarına girdi.
Yarışmada öne çıkan bu tarifin en dikkat çeken yönü, taş fırın tadını ev fırınında birebir yakalatması.
Hamurun dışı hafif çıtır, içi yumuşacık bir dokuya sahip olurken; kavurma ve kaşarın buluştuğu lezzet adeta damakta şölen yaşatıyor.
Üstelik yapımı sandığınızdan çok daha kolay!
Şimdi hem lezzeti hem de sunumuyla “görümce çatlatacak” o tarife yakından bakalım.
MASTERCHEF TAŞ FIRIN TADINDA KAŞARLI PİDE NASIL YAPILIR?
MasterChef’in meşhur kaşarlı kavurmalı pidesi için öncelikle doğru bir hamur hazırlamak gerekiyor.
Evde taş fırın etkisini yakalamanın kilit noktası, hamurun doğru mayalanması ve ince açılması.
Ayrıca kavurmanın yağı ve kaşarın akışkan yapısı, pişirme sürecinde pidenin iç kısmını çok daha lezzetli hale getiriyor.
Hamur için ılık su, kuru maya, toz şeker, tuz ve yumurtayı bir kapta karıştırıp mayanın aktif hale gelmesi sağlanıyor.
Ardından un yavaş yavaş ekleniyor ve ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam elde ediliyor.
Bu hamur yaklaşık bir saat mayalandığında hacmi iki katına çıkıyor ve işte o zaman gerçek fırın hamuru dokusuna ulaşıyor.
Mayalanan hamuru uzun bir şekil vererek açtıktan sonra tepsiye yerleştirip kavurma ve bol kaşar peynirini ekliyorsunuz.
Kenarların kıvrılması hem pide formu veriyor hem de iç malzemenin taşmasını engelliyor.
Son dokunuş ise kenarlara sürülen yumurta sarısı, pidenin altın sarısı renkte kızarmasını sağlıyor.
PİŞİRİRKEN TAŞ FIRIN ETKİSİ NASIL YAKALANIR?
Ev fırınında taş fırın etkisini yakalamanın asıl sırrı, yüksek ısı ve doğru süre.
Pideyi 200 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirmek, kıvamı tam tutturmak için ideal süredir.
Kaşarların eriyip hafifçe kızarması, kavurmanın yağıyla bütünleşmesi pidenin hem kokusunu hem de lezzetini ortaya çıkarıyor.
Fırından çıktığında üzerine küçük bir parça tereyağı gezdirmek ise son dokunuşlardan biri.
Bu adım, pidenin hem parlak görünmesini hem de daha yoğun bir aroma kazanmasını sağlıyor.
