Haber Detayı
Dünyanın en sağlıklı zeytinyağı bu şehrimizde! Litresi 1500 TL'den satılıyor
Antalya’ya özgü tavşan yüreği zeytininden elde edilen ve yapılan bilimsel analizlerle dünyanın en sağlıklı zeytinyağları arasında gösterilen tavşan yüreği zeytinyağı, 2025-2026 sezonunda litresi yaklaşık 1500 TL’den satışa sunuldu.
Antalya Ticaret Borsası (ATB) tarafından “Antalya’nın akciğeri” olarak tanımlanan ve yaklaşık 25 bin ağacın bulunduğu geniş zeytinlik alan, yıllardır koruma altında tutuluyor.
ATB’nin bu bölgede yürüttüğü çalışmalar sayesinde Antalya’ya özgü tavşan yüreği zeytini, hem tarımsal hem de ekonomik açıdan özel bir değer haline geldi.
Bu zeytin türü için 2018 yılında “Antalya Tavşan Yüreği” adıyla coğrafi işaret tescili alınması, ürünün ulusal ve uluslararası bilinirliğini artırdı.
TAVŞAN YÜREĞİ YAĞI İSPANYA’DA TEST EDİLDİ Antalya’ya özgü bu özel zeytinden elde edilen zeytinyağı, 2021 yılında İspanya Cordoba Üniversitesi’nde kapsamlı analizlerden geçirildi.
Yapılan tahlillerde tavşan yüreği zeytinyağındaki oleokantal oranının, dünyadaki zeytinyağı türleri arasında en yüksek seviyelerden biri olduğu belirlendi.
Uzmanlara göre bu değer, yağın antioksidan ve antiinflamatuar etkisini önemli ölçüde artırıyor.
ZEYTİN ÜRETİMİNDE BU YIL DÜŞÜŞ YAŞANDI ATB Başkanı Ali Çandır, bu sezon zeytin üretiminde yüzde 30-35 oranında rekolte düşüşü yaşandığını açıkladı.
Çandır, iklim koşullarının üretimi olumsuz etkilediğini belirterek, aşırı sıcaklar ve yağmurun geç gelmesi nedeniyle zeytin tanelerinin küçüldüğünü ve yağ veriminin azaldığını ifade etti.
Antalya genelinde bu yıl yaklaşık 50 bin ton zeytin hasadı beklendiği de paylaşıldı.
TAVŞAN YÜREĞİ ZEYTİNYAĞI NEDEN BU KADAR PAHALI?
Ali Çandır’ın verdiği bilgilere göre, standart zeytinlerde yaklaşık 5 kilogram zeytinden 1 litre yağ elde edilirken, tavşan yüreği zeytininde 14 kilogram zeytinden ancak 1 litre yağ çıkıyor.
Bu düşük verim, sınırlı üretim ve yüksek kaliteyle birleşince fiyatları doğrudan etkiliyor.
Normal zeytinyağları toptan 230-250 TL bandındayken, tavşan yüreği zeytinyağı bu yıl litre başına 1500 TL civarında alıcı buluyor. 'İLAÇ GİBİ ZEYTİNYAĞI' TANIMI DİKKAT ÇEKTİ Ankara Üniversitesi’nden Prof.
Dr.
Mücahit Taha Özkaya, yapılan analizlere ilişkin değerlendirmesinde, tavşan yüreği zeytinyağının 191 mg/kg gibi çok yüksek bir oleokantal seviyesine sahip olduğunu vurguladı.
Özkaya, bu seviyedeki oleokantalin kanser önleyici etkilere sahip olabileceğini belirterek, “Bu zeytinyağı ilaç gibi kullanılabilir” ifadelerini kullandı.
