MasterChef’teki hamsili pilav tarifi! Karadeniz’in meşhur hamsili pilavı nasıl yapılır?

Karadeniz’in eşsiz mutfağının baş tacı olan hamsili pilav, MasterChef Türkiye'de şeflerin yarışmacılardan istediği yemek olarak ekrana geldi.

Hem görüntüsüyle hem kokusuyla mest eden bu tarif, ekran başındaki izleyicilerin de iştahını kabarttı.

Eğer bu lezzeti hâlâ denemediyseniz, çok şey kaçırıyor olabilirsiniz.

İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz MasterChef usulü hamsili pilavın tarifi, püf noktaları ve malzeme listesiyle birlikte sizlerle!

HAMSİLİ PİLAVIN SIRRI NE?

MasterChef jürisinin “Karadeniz’in imzası” olarak tanımladığı bu lezzet, dışı çıtır çıtır hamsiyle kaplı, içi ise mis gibi baharat ve kuş üzümüyle lezzetlendirilmiş pilavdan oluşuyor.

Tarifin en önemli sırrı ise hamsilerin tuz ve limonla suda bekletilerek kokusunun alınması.

Böylece balık kokusu pilava sinmiyor ve damakta sadece enfes bir aroma kalıyor.

HAMSİLİ PİLAV MALZEMELERİ NELERDİR?

Malzeme listesiyle tam kıvamında hamsili pilav 1,5 kilo hamsi 3 adet rendelenmiş soğan 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık 2 yemek kaşığı kuş üzümü 1,5 su bardağı pirinç 1 tatlı kaşığı yenibahar 1 tatlı kaşığı karabiber Tuz Maydanoz 2 su bardağı sıcak su Tereyağı Sıvı yağ NASIL YAPILIR?

Adım adım MasterChef hamsili pilav tarifi Hamsileri temizleyin, kılçıklarını ayıklayıp tuz ve limonla suda bekletin.

Kuş üzümlerini ve pirinci ayrı kaplarda ılık suda bekletin.

Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alın, rendelenmiş soğanları kavurun.

Fıstıkları ekleyin ve kavurmaya devam edin.

Suyu süzülmüş kuş üzümlerini ekleyin.

Ardından pirinç, baharatlar ve sıcak suyu ilave edin.

Pilav suyunu çekene kadar pişirin, ocaktan aldıktan sonra doğranmış maydanozla harmanlayın.

Yağlanmış borcama hamsileri dizin, üstüne pilavı koyun, tekrar hamsiyle üzerini kapatın.

Hafif sıvı yağ gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.